我国奶业加快转型升级迈进全面振兴新时代

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2018-11-11

我国奶业加快转型升级迈进全面振兴新时代2018年中央1号文件明确提出,实施质量兴农战略,突出强调做大做强民族奶业;今年6月国务院办公厅又印发了《关于加快推进奶业振兴和保障乳品质量安全的意见》,指出奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,必须加快推进奶业振兴,提升乳品质量安全水平。 ——“种好草、养好牛、产好奶”为目标,通过各种途径提升奶源质量:一是种养结合。 充分发挥“粮改饲”的政策激励引导作用,大力推广优质饲草料的种植、加工和饲喂技术,最大程度实现饲草料本地化和本土化。 二是奶牛品种的改良与提升。

经过多年自主培育,开展奶牛群体改良、选种选配及基因组选择等工作,奶牛遗传品质迅速提高。 三是奶牛精准饲养提质增效技术。

主要包含饲料数据库与快检技术、测料(奶)配方技术、TMR质量控制与综合评价技术、健康监控和精准诊断技术,提高非粮饲料利用率,降低公斤奶饲料成本。

四是规模牧场保健体系建设。

推广“以防为主、防重于治”的保健理念,坚持“两病”(结核病、布病)的净化。 2012年以来,共支持建设优质高产苜蓿基地300万亩,目前可满足200万头中高产奶牛饲喂需求(约占总数的60%)。

“粮改饲”,投入资金补贴种植面积达到1300万亩以上,奶牛全株青贮玉米使用率超过90%。 推动养殖提质增效绿色发展,累计改造奶牛标准化规模养殖场近7000个。 2017年奶牛规模养殖(存栏100以上)比例达到了%,规模牧场机械化挤奶率达到100%,TMR技术使用率达到90%,规模牧场生鲜乳营养和质量指标达到奶业发达国家水平。 奶牛年均单产从2008年的吨提高到2017年的7吨。 47度世界黄金奶源带的优势,该公司用10余年时间打造了中国婴幼儿奶粉行业第一条完整的全产业链,实现了从牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各个环节的全程可控,从牧场挤下来的鲜奶2个小时内便可运至工厂加工成奶粉。

“四个最严”的要求来保障奶业质量安全,我国奶业质量安全取得了脱胎换骨的变化,达到历史最好水平——“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的食品安全“四个最严”要求,农业农村部已经将所有奶站纳入信息化监管体系,实施了全覆盖的生鲜乳质量安全监测,建立了无缝隙的质量安全追溯体系。

可以说,当前是乳品质量安全监管最严格的时期,也是乳品质量安全的历史最好水平。

2017年,我国生鲜乳抽检合格率达到%,三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率已经连续9年保持100%。

婴幼儿配方乳粉抽检合格率%,乳制品总体抽检合格率%。 在具体指标方面,乳脂肪平均值为/100g,乳蛋白平均值为/100g,菌落总数平均值为万CFU/ml,体细胞数平均值为万个/ml。 这些主要指标都达到历史最好水平。 即使与国际先进水平相比,我国奶产品整体安全状况也已经达到很高水平。 2009年开始实施全国生鲜乳质量安全监测计划,累计抽检生鲜乳样品20万批次。

2017年,组织全国40多家质检机构,采取专项监测、飞行抽检、异地抽检、风险隐患排查等方式,抽检万批次生鲜乳样品。

在监管监测信息系统方面,目前已经实现生鲜乳收购站和运输车100%覆盖。 8分钟能完成120头奶牛的挤奶工作,每头奶牛一天能够产奶60斤,牛奶挤出来直接通过管道输入到奶罐车里,送到工厂加工。 20强是中国奶业企业的标兵和模范,已成为奶业领域的一个品牌标杆——2017年D20企业乳制品销售额达2000亿元,占全国乳制品销售总额的55%;自建牧场荷斯坦奶牛存栏150万头,约占全国荷斯坦奶牛存栏的22%;生鲜乳收购量1545万吨,占全国生鲜乳收购总量的60%。

中国奶业D20已成为奶业领域的一个品牌标杆。

20家乳制品企业营业额年增长率来看,伊利股份的增长率远远高于全球平均水平,业内专家称,“伊利加速度”正在引领中国奶业发展新时代的到来,成为中国奶业振兴的强力引擎。 “伊利加速度”不仅体现在营收方面,更有背后产品创新、国际化布局的硬实力支撑,以及品牌建设、社会责任领域的软实力提升。

10年前不可同日而语,发展空间依然广阔。

2017年我国人均乳制品消费折合生鲜乳只有公斤,是亚洲平均水平的1/2,是世界平均水平的1/3,是发达国家平均水平的1/10,比发展中国家平均水平还低约40公斤。 这与我国人均国民收入超过8000美元的水平极不相称,也难以满足人们对美好生活的向往。 未来随着人口增长、城镇化水平推进、居民收入增加和消费理念改善,乳品消费必将持续平稳刚性增长。 “好牛奶、中国造”的理念一定会深入人心,中国奶业全面振兴一定会早日实现。